我們常說一個產(chǎn)業(yè)開展到什么高度，是以代表性的產(chǎn)品為標(biāo)志的。廚衛(wèi)行業(yè)開展到往常，閱歷了薄型中式機、深型中式機、歐式油煙機，到近幾年風(fēng)生水起的近吸式油煙機，再到08年因為產(chǎn)品獨特優(yōu)勢蜂擁而至的集成環(huán)保灶，這些都似乎預(yù)示著這個產(chǎn)業(yè)的前行和革新。

一、集成灶發(fā)展態(tài)勢
    集成環(huán)保灶作為一個新產(chǎn)品最早呈現(xiàn)在2001年，真正興起是在08年，目前國內(nèi)主要的生產(chǎn)企業(yè)集中在浙江的嵊州、余姚、慈溪、嘉興一帶和廣東的順德、中山一帶，從范圍和實力上而言，目行進(jìn)入這個行業(yè)的普通都是中小企業(yè)，而從配件到整機能完整自主生產(chǎn)的包括OEM貼牌生產(chǎn)的國內(nèi)企業(yè)不到5家，行業(yè)內(nèi)擁有自主開發(fā)生產(chǎn)實力和品牌運作實力達(dá)到真正有話語權(quán)的也只要2、3家左右，代表型企業(yè)主要還是美盼、美大、森歌等。美大為目前行業(yè)最早的品牌，目前自主生產(chǎn)和推廣的產(chǎn)品為深井式集成灶；森歌自主生產(chǎn)和推廣的產(chǎn)品為側(cè)吸式集成灶；美盼自主生產(chǎn)和推廣的產(chǎn)品則兩者皆有，涵蓋了深井式和側(cè)吸式。

    集成環(huán)保灶的市場單一品牌興起于2001年，是美大電器推出的一款產(chǎn)品，經(jīng)過幾年時間市場推廣磨合，到2007年憑仗環(huán)保、節(jié)能、無油煙、超靜音等獨特優(yōu)勢，被局部消費者認(rèn)可，2008年開始，涌現(xiàn)出一大批家電企業(yè)看準(zhǔn)集成環(huán)保廚房電器未來發(fā)展的趨勢與市場紛紛進(jìn)入行業(yè)參與競爭。目前全國從事集成環(huán)保灶行業(yè)的生產(chǎn)、品牌運作的企業(yè)大約四百多家。據(jù)統(tǒng)計，2008年集成環(huán)保灶的全國市場容量約為10萬臺，市場占有率約為0.3%，08年主流廠家環(huán)保灶的市場批發(fā)價集中在6000—10000元之間。估計將來5年內(nèi)，市場容量將擴展數(shù)倍，由于將來五年國內(nèi)將有9000萬個廚房裝修的市場容量，均勻每年 2000萬臺，隨著消費者對健康環(huán)保廚房的追求，勢必將推動集成環(huán)保灶的市場銷售與規(guī)模。

二、高利潤 誘發(fā)企業(yè)蜂擁而至
    吸引中小企業(yè)“試水”集成灶最大的緣由莫過于其誘人的利潤。業(yè)內(nèi)有關(guān)人士曾透露，集成環(huán)保灶的消費本錢生產(chǎn)成本在1800—3500元之間，而市場售價根本在5000元以上，相比于傳統(tǒng)煙灶和小家電產(chǎn)品，集成環(huán)保灶的可操作性更強，開展空間更大。此外，油煙吸凈率近100%讓這樣的產(chǎn)品更易受到消費者的信任，“爆炒紅辣椒”的演示方式也深得人心，這種推廣形式和早年近吸式油煙機的推廣狀況相似，都是因?qū)嶋H功用得到消費者認(rèn)可，疾速打開市場，隨即引發(fā)多家企業(yè)加入競爭，市場份額也隨即迅速放大。集成環(huán)保灶除了在吸油煙效果方面突出以外，其集成的灶具、油煙機、消毒柜或者儲物柜，相當(dāng)于集成櫥柜，這樣大大增加了廚房的運用空間，這個多功能組合方式為其高價銷售提供了支撐點，就其產(chǎn)品而言，也讓進(jìn)入廠家看到了這種高利潤的耐久性。這些綜合要素將引發(fā)更多的廠家進(jìn)入這個行業(yè)，從現(xiàn)在近四百家企業(yè)進(jìn)入這個行業(yè)就可見一斑。

三、 行業(yè)發(fā)展中存在的問題
(一)、中小企業(yè)為主 行業(yè)缺少話語權(quán)
    由于首家集成灶企業(yè)品牌美大的階段性勝利和產(chǎn)品的高利潤，讓很多企業(yè)進(jìn)入了集成環(huán)保灶行業(yè)，而大部分企業(yè)的范圍影響范圍很小，以至連消費者都不曉得有過這樣的品牌。關(guān)于行業(yè)而言，魚龍混雜，雖然有美盼、美大、森歌這幾家真正有獨立生產(chǎn)研發(fā)實力的企業(yè)作為龍頭支撐整個行業(yè)的發(fā)展，但是由于行業(yè)沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以致渾水摸魚現(xiàn)象充斥其中：很多企業(yè)連生產(chǎn)車間都沒有也號稱十大品牌，整個企業(yè)只生產(chǎn)一到兩款特定機型產(chǎn)品也號稱獨立生產(chǎn)等等；這些讓這個行業(yè)的開展充溢了坎坷�？v觀這個行業(yè)，截止到08年底，仍舊是美大一家獨大，但是其年銷量不過8萬臺，而行業(yè)內(nèi)年銷量上萬的企業(yè)少之又少。固然集成灶具曾經(jīng)取得了市場的認(rèn)可，但是中小企業(yè)在制造實力和推行才能有限，無法在短時間內(nèi)讓這塊“蛋糕”放大，短少大企業(yè)的關(guān)注和投入，關(guān)于行業(yè)的開展顯然是不利的。特別是在行業(yè)起步階段，缺少品牌領(lǐng)導(dǎo)者，缺少行業(yè)話語權(quán)，無法讓消費者快速理解產(chǎn)品，也無法在渠道中樹立優(yōu)勢。而今，而大部分進(jìn)入的近四百家集成灶企業(yè)中只是為了短暫“淘金”，缺乏長遠(yuǎn)發(fā)展思維的現(xiàn)象尤為突出。所以在以中小企業(yè)為主的集成環(huán)保灶范疇中遇到的最大問題是怎樣讓更多的代理商和消費者理解和置信這個產(chǎn)品。集成環(huán)保灶的制造工藝有限，固然市場上有諸多集成灶品牌，但是產(chǎn)質(zhì)量量和設(shè)計工藝上有所造詣的不多也就是目前擁有研發(fā)生產(chǎn)實力的美盼、美大、森歌等幾家企業(yè)，雖然這幾家企業(yè)發(fā)展獨占鰲頭，但是還是直接影響了消費者關(guān)于集成灶產(chǎn)品行業(yè)的信任。

(二)、缺少行業(yè)規(guī)范
    集成環(huán)保灶在國內(nèi)只是一個概念，其實在歐美國家現(xiàn)有的廚房都是采用集成灶；只是由于烹飪習(xí)慣的不同，歐美國家的集成灶產(chǎn)品不帶吸油煙機功能。中國國內(nèi)集成灶產(chǎn)品根據(jù)國人傳統(tǒng)烹飪習(xí)慣，把歐美國家的整體廚房理念它把油煙機、灶具、消毒柜、貯藏柜4個不同的產(chǎn)品合而為一，具有環(huán)保、節(jié)能、無油煙、超靜音以及顯現(xiàn)直觀等特性。就是這樣的產(chǎn)品，在目前廚電行業(yè)內(nèi)無法用給其定性是油煙機還是灶具，抑或是消毒柜，其產(chǎn)質(zhì)量量檢測目前仍舊套用的是灶具檢驗相關(guān)規(guī)則，更不用說行業(yè)規(guī)范了。但是就名稱而言集成環(huán)保灶在于突出灶具功用。眾所周知，傳統(tǒng)三件套煙機、灶具、消毒柜行業(yè)目前已經(jīng)很成熟，假如把集成環(huán)保灶了解為以灶具為中心的概念是不科學(xué)的，它的重要功用應(yīng)該在于煙機的功用。能圓滿的處理油煙吸凈率問題才是它的中心。困擾千百家庭主婦的也正是油煙，是無處不在的油煙讓人們談做飯色變，成為不愿意進(jìn)入廚房的緣由。而集成環(huán)保灶行業(yè)改動了這個現(xiàn)狀。它以共同的排煙方式徹底處理了油煙的困擾。特別是美盼“魔術(shù)風(fēng)”功能、美大“雙重隔離”能到達(dá)近乎百分比的吸凈率，讓消費者不再擔(dān)憂油煙環(huán)繞廚房，不再擔(dān)憂嗆人的辣椒滋味。集成灶也改動了國人的廚房概念。但是我們不能自覺的跟風(fēng)，不能僅僅看產(chǎn)品的外觀。目前市面上模擬跟風(fēng)的產(chǎn)品很多�；祀s著消費者的視聽。很多集成環(huán)保灶聽說有很多專利，可是認(rèn)真查看以后，發(fā)現(xiàn)與環(huán)保沒多大關(guān)系，機腔內(nèi)的油煙很難清洗、有的產(chǎn)品因為油路設(shè)計不合理導(dǎo)致漏油現(xiàn)象時有發(fā)生，更何談環(huán)保呢？可見名不副實。

(三)、運營性風(fēng)險增加
    眾多的中小企業(yè)由于看到美大、美盼、森歌等幾家企業(yè)的市場擴張與回報進(jìn)入這個行業(yè)，但是眾多企業(yè)的進(jìn)入也為這個行業(yè)帶來了很多問題，首先隨著進(jìn)入的廠家越來越多，其運營成本，運營利潤，各項政策會越來越透明，經(jīng)銷商、消費者在信息時期的選擇會更明智，產(chǎn)品的的魚目混珠將遇到障礙而且也將成為過去，這也就違背了企業(yè)進(jìn)入行業(yè)帶動行業(yè)發(fā)展的初衷。其次，渠道有待進(jìn)一步開發(fā)，就整個行業(yè)來說，集成環(huán)保灶的主要渠道集中在專賣店和建材市場，和傳統(tǒng)煙灶的渠道相比，過于狹小，要依托經(jīng)銷商開設(shè)專賣店來布點規(guī)劃，但是隨著新近品牌的增加，渠道和規(guī)模必將也越來越大，由于當(dāng)幾十、幾百個品牌同時呈現(xiàn)在市場上時，對經(jīng)銷商、消費者來說選擇面是很多的，而這么多新廠家的進(jìn)入，也必將導(dǎo)致品牌雜亂而弱勢，必將直接限制銷量提升，也就是說，經(jīng)銷商、消費者買哪個品牌覺得都差不多，特別是沒有品牌知名度或者性價比優(yōu)勢的企業(yè)和品牌，生存環(huán)境將更惡劣；所以說，其實正印證了這樣一句話：物競天擇，優(yōu)勝劣汰，適者生存，此消彼漲；也只有掌握核心生產(chǎn)研發(fā)能力的廠家才能夠在這種鐵血定律中生存。

四、 行業(yè)將來發(fā)展方向
    近吸式油煙機從從面世到被群眾消費者認(rèn)可，走過了近10年的進(jìn)程，在過去的十年中，從只有中小企業(yè)呼喊到行業(yè)主流企業(yè)進(jìn)入這個范疇卻只用了兩三年的功夫。畢竟近吸式油煙機以其獨到的功能賣點扮演著我國廚房運動的非常角色，而集成環(huán)保灶作為廚衛(wèi)家族中的高檔成員，能給消費者帶來什么呢?應(yīng)該是整體櫥柜最高檔份額的替代品，這樣的潛質(zhì)和理念，必將使其成為下一個“近吸式油煙機”模式。

    廚房的變革和成果讓人們的物質(zhì)生活水平大幅進(jìn)步，寓居環(huán)境得到史無前例的改善，人們對廚房的需求不再僅僅局限于簡單適用，而是讓廚房空間成為集適用、溫馨、美觀、質(zhì)量、綠色于一體的綜合性需求。從廚房設(shè)備的增加，到廚電一體化，再到整體廚房；從傳統(tǒng)的封鎖式廚房，到開放式廚房、起居式廚房，一場真正的廚房革命正在華夏大地上掀起。廚房的革新給廚房電器企業(yè)發(fā)明了開創(chuàng)了機遇，集成環(huán)保灶就是在這種訴求下降生的。

    廚房空間說大不大，但屢屢總是消費者在裝修中遺憾最多的是空間利用，特別是櫥柜和廚房家電無法完善匹配;整套廚衛(wèi)設(shè)備與廚衛(wèi)建筑空間不配套，難以正常裝置；各類管線與接口紊亂不配套，使廚衛(wèi)家電無法施行集成化設(shè)計，影響廚衛(wèi)運用功用的正常發(fā)揮。最常見的廚房抽油煙機以及燃?xì)鉄崴�器的的排煙管與建筑設(shè)計的煙道不能圓滿對接，排煙量規(guī)范也不統(tǒng)一，導(dǎo)致資源浪費;還有煤氣管、水管恣意在廚房中穿行，形成廚房布置櫥柜和住戶空間整體改造帶來很大煩惱。這些問題就需要廚房產(chǎn)品有新的需求或者新的處理計劃，而集成環(huán)保灶滿足了這樣的局部需求，而這樣的產(chǎn)品進(jìn)入家庭后就顯而易見；但是作為高端廚房產(chǎn)品要其取代傳統(tǒng)煙灶的強勢位置，目前來說還不太可能，但是作為一個重要訴求的產(chǎn)品，將來發(fā)展?jié)摿�宏大的�?BR>
    作為集成灶企業(yè)，目前真正把握好研發(fā)生產(chǎn)與技術(shù)創(chuàng)新，以消費者的為導(dǎo)向的品牌運作才是根本，行業(yè)的發(fā)展需要品牌，特別是有話語權(quán)的品牌還少之又少。專家指出，企業(yè)有關(guān)核心科技技術(shù)或者是曇花一現(xiàn)的宣傳引發(fā)各界對此的特別關(guān)注，其作用是積極的，但是想要把真正的把宣傳中的品牌變成品牌，把制造轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)造，那么真正意義上的核心生產(chǎn)研發(fā)能力是不可或缺的。如果僅僅是為了看準(zhǔn)行業(yè)利潤而渾水摸魚式的宣傳反將最為核心自主生產(chǎn)研發(fā)能力忽略掉了，那么宣傳演變成為行業(yè)舞臺上的一場走秀，企業(yè)不會離真正的品牌越來越近，而是會越來越遠(yuǎn)。

    集成灶整個行業(yè)需要更多的企業(yè)以誠信對待市場和消費者，不投機、不取巧才是企業(yè)發(fā)展之道。企業(yè)與其熱衷表面化的經(jīng)營理念，倒不如苦練內(nèi)功，做好自己的產(chǎn)品，未雨綢繆面對未來。